Jakie funkcje oferuje mikser planetarny?

Technologia wykorzystywana w przemyśle nieustannie się rozwija i usprawnia codzienną pracę rozmaitych zakładów. Zasada ta nie omija branży piekarniczej czy cukierniczej, których praca opiera się na wielu zaawansowanych i nowoczesnych urządzeniach przeznaczonych np. do przygotowywania oraz wyrabiania dużej ilości ciasta naraz. Jednym z niezastąpionych sprzętów jest mikser planetarny. Przeczytaj, jakie funkcje on oferuje!

Ubijanie, miesienie i ucieranie

Mikser planetarny to nowoczesne urządzenie, które służy do łączenia ze sobą składników na różnego rodzaju ciasta (zarówno twarde, jak i miękkie), polewy i masy. Za jego pomocą można łatwo i szybko uzyskać pożądaną konsystencję i gęstość, dzięki czemu surowiec będzie idealnie przygotowany do dalszej obróbki. Co istotne, profesjonalne miksery planetarne służą zarówno do ubijania, miesienia, jak i ucierania mas, ponieważ mają możliwość wymiany stosowanych narzędzi, wśród których znajdują się:

• hak,

• mieszadło płaskie,

• rózga do ubijania.

Automatyzacja pracy

Bardzo ważną funkcją mikserów planetarnych stosowanych w piekarniach czy dużych zakładach piekarniczych i cukierniczych jest również automatyzacja pracy. Wyrabianie ciasta lub przygotowywanie różnych mas manualnie nie jest zbyt wydajne. Nowoczesne ubijaczki natomiast mogą pracować z prędkością nawet 492 obrotów na minutę, dzięki czemu przygotowują surowiec znacznie szybciej i gwarantują jego idealną konsystencję. Co więcej, są one bardzo pojemne i mogą wyrabiać aż 80 litrów ciasta jednocześnie. Wyróżnia je niezawodność i łatwość obsługi, co jeszcze bardziej wpływa na proces przygotowywania wypieków.

Zmienne parametry

Nowoczesne miksery planetarne, które znajdziesz w ofercie renomowanych firm, takich jak Guz Technika Piekarnicza, wyposażone są także w zmienne parametry. Funkcjonalność ta pozwala dostosować pracę urządzenia do wymagań danego produktu. W ubijaczkach można ustawiać czas pracy – w zależności od modelu może on wynosić np. 20 lub 50 minut.

Po jego upływie i skończonym cyklu urządzenie automatycznie się wyłącza. Regulowanym parametrem jest też prędkość pracy – mikser planetarny może mieć nawet 10 zakresów ubijania. Co więcej, niektóre urządzenia wyposażone są również w elektryczne podnoszenie i opuszczanie dzieży, dzięki czemu korzystanie z miksera jest jeszcze wygodniejsze.