W jakim celu stosuje się instalacje ozonowania w przemyśle spożywczym?

Nowoczesny przemysł spożywczy stoi przed nieustannymi wyzwaniami związanymi z optymalizacją produkcji, zachowaniem najwyższej jakości produktów i dbałością o środowisko naturalne. W odpowiedzi na te potrzeby coraz częściej stosuje się nowoczesne technologie, takie jak instalacje ozonowania. W jakim celu wykorzystywane są tego rodzaju rozwiązania w przemyśle spożywczym? Zapraszamy do lektury.

Poprawa higieny procesu produkcyjnego

Jednym z ważniejszych celów działalności przemysłu spożywczego jest utrzymanie wysokiego poziomu higieny w procesie produkcyjnym. Instalacje ozonowania w przemyśle spożywczym doskonale spełniają swoje zadanie, ponieważ ozon, jako silny środek dezynfekujący, eliminuje bakterie, wirusy i grzyby z powierzchni sprzętu oraz obiektów produkcyjnych. Dzięki temu możliwe jest utrzymanie wymaganego poziomu sterylności w zakładach spożywczych. Ozonowanie sprawdza się również jako metoda eliminacji nieprzyjemnych zapachów wynikających z procesów fermentacji czy utleniania tłuszczów. W efekcie poprawia się jakość powietrza wewnątrz obiektów, co przyczynia się do zwiększenia komfortu pracy oraz sprzyja przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.

Przedłużenie trwałości produktów

Instalacje ozonowania są także wykorzystywane do przedłużania trwałości produktów spożywczych. Ozon, wnikając głęboko we wnętrze produktów, eliminuje mikroorganizmy odpowiedzialne za ich psucie. Dzięki temu możliwe jest przedłużenie czasu przechowywania żywności oraz ograniczenie strat materiałowych. Ozonowanie pozwala na skuteczne konserwowanie artykułów spożywczych bez konieczności stosowania chemikaliów, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrową żywność. Przemysł spożywczy wykorzystuje tę metodę przy przetwórstwie mięsa, ryb, owoców czy warzyw, zyskując produkty o lepszym smaku oraz wydłużonym czasie przydatności do spożycia. Projektowaniem i montażem tego typu instalacji zajmują się specjalistyczne firmy. Jedną z nich jest producent generatorów ozonu Ozonatory Ekotech, który oferuje generatory ozonu ciśnieniowe  i urządzenia do ozonowania pomieszczeń.

Ochrona środowiska naturalnego

Instalacje ozonowania to rozwiązanie przyjazne dla środowiska naturalnego. Ozon jest substancją nietrwałą – po kilkudziesięciu minutach rozkłada się na tlen, nie pozostawiając żadnych szkodliwych produktów ubocznych. Dzięki temu wykorzystywanie ozonowania nie wpływa negatywnie na ekosystem. Warto również podkreślić, że instalacje ozonowania pozwalają na ograniczenie zużycia wody oraz chemikaliów stosowanych do dezynfekcji powierzchni i urządzeń. W efekcie, zakłady spożywcze korzystające z tego typu rozwiązań mają mniejszy wpływ na środowisko, co przekłada się także na obniżenie kosztów operacyjnych oraz lepsze relacje z klientami i lokalnymi społecznościami.